Reinheit von Fetten
Ein geringer Teil von pflanzlichen und tierischen Fetten ist nicht verseifbar. Dieser Anteil wird daher als das „Unverseifbare“ bezeichnet und ist ein Gemisch aus verschiedenen organischen Substanzen wie Kohlenwasserstoffen, Sterinen, Farbstoffen und Vitaminen. Zur Bestimmung dieses „unverseifbaren“ Anteils von Fetten werden diese zunächst mit Kalilauge verseift und der nicht verseifte Anteil dann aus dem Reaktionsgemisch mit Petroleumbenzin extrahiert.
| Artikel-Nr. | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| P1266100 | Reinheit von Fetten |
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