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β-Carotin aus Paprika
Paprika enthält eine Reihe von langkettigen Polyenfarbstoffen. Hierzu gehören u. a. Capsanthin und Capsorubin sowie β-Carotin (Provitamin A). β-Carotin lässt sich leicht aus Paprikapulver extrahieren und nach einer dünnschichtchromatographischen Trennung von anderen Komponenten spektralphotometrisch nachweisen.
| Artikel-Nr. | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| P0917900 | β-Carotin aus Paprika |
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