Alkoholgewinnung aus Stärke
Stärke kann nicht von Hefezellen vergoren werden. Erst nach einer Spaltung mit dem Enzym Diastase wird auch aus Stärke Alkohol gebildet. Der Versuch verdeutlicht die Funktion der einzelnen Phasen bei der Bierherstellung.
| Artikel-Nr. | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| P1262001 | Alkoholgewinnung aus Stärke |
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