Leicht und schwer verdauliche Fette
Der Versuch veranschaulicht qualitative Unterschiede im Schmelzverhalten verschiedener Fette wie Talg, Schmalz und Margarine bei Körpertemperatur. Diese bestimmen wesentlich die Verdaulichkeit im Körper. Die Proben werden dazu in ein Kupferdrahtnetz eingeschlossen, in ein temperiertes Wasserbad gegeben und die Zeit bis zum Auftreten von Fettröpfchen an der Wasseroberfläche bestimmt.
| Artikel-Nr. | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| P1052700 | Leicht und schwer verdauliche Fette |
zurück zur Übersicht