Die Verdauung im Magen
Im Magen beginnt die Eiweißverdauung. Der Magensaft enthält das Enzym Pepsin und verdünnte Salzsäure, die das Enzym aus seiner Vorstufe, dem Pepsinogen, aktiviert. Im Versuch wird gekochter Fisch in Reagenzgläser mit Wasser, Enzymlösung, Salzsäure und einem Gemisch aus Enzymlösung und Salzsäure gegeben. Um die Körperwärme nachzuahmen, werden die Reagenzgläser in ein großes Becherglas als einfaches Wasserbad gestellt. Nach einigen Stunden ist deutlich zu beobachten, dass nur in dem Ansatz mit Pepsin und Salzsäure ein Eiweißabbau stattfindet.
| Artikel-Nr. | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| P1344300 | Die Verdauung im Magen |
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