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Glykolyse
Bei der Glykolyse wird Glucose zu Pyruvat abgebaut, wobei Kohlenstoffdioxid entsteht. Dieser Metabolismus kann am Beispiel von Bäckerhefe verfolgt werden, die zusammen mit Traubensaft in einen Erlenmeyerkolben gegeben wird. Die CO2 -Entwicklung hat einen Druckanstieg im Kolben zur Folge, der mit dem Cobra3-System aufgezeichnet wird. Auch der Einfluss von Temperatur und pH-Wert auf die Stoffwechselaktivität kann auf diese Weise untersucht werden.
| Artikel-Nr. | Artikelbezeichnung |
|---|---|
| P4110411 | Glykolyse |
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